[단독] 사각사각 꼬소한 한우 생 차돌 사시미 200g

차돌박이를 사시미로 드셔보세요!

생 차돌사시미 200g

 

한우 암소로 작업해요.

한우 암소는 육향과 육질의 깊은맛이 있어요.

차돌박이의 기름은 고소하고 매력적이에요.

퀄리티도 가격도 어느하나 놓치지 않았습니다.

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[상품 요약]

제품명 : 생 차돌사시미 200g

원재료명 및 함량 : 소고기(국내산)100%

중량 : 200g(한우 1등급 이상)

포장재질 : 진공포장, 아이스팩

보관방법 : 0˚C~-10˚C 냉장보관

 

  

[레시피 - 요리방법]

- 받으셔서 핏기 제거 해주세요.

- 고기 결의 반대방향으로 썰어주세요.

- 같이 보내드리는 사시미 소스에 찍어드시면 됩니다.

 

 

 

 

[상품 포인트]

1. 도축한 다음날 작업해서 보내드려요.

도축장에서 소를 도축한 후 생고기는 당일 판매가 가능해요.

당일 판매할 수 있는 생고기는 앞다리살, 뒷다리살 뿐이에요.

그렇기에 차돌박이는 하루 뒤 발골해서 보내드려요.

도축장이 많은 대구에서 발송해요.

대구에서 발송하기에 공급이 원활해요!

 

2. 생 차돌박이에요.

차돌박이는 소 한마리에서 2.2kg 정도 생산돼요.

하얀 지방이 살코기 속에 차돌처럼 박혀있다고 해서 차돌박이라고 불려요.

지방이 근육사이에 박혀 있기에 써는 방법에 상관없이 지방이 살코기 속에 들어있어요.

고기의 결이 거친 편에 속해요.

쫀득하면서도 꼬들꼬들하게 씹히는 식감이 특징이에요.

3. 썰지 않고 보내드려요.

썰지 않고 두 덩어리로 보내드려요.

썰어서 보내드리면 편하게 드실 수 있어요.

하지만 살이 마르고 촉촉한 식감이 덜해요.

차돌박이의 신선도 유지를 위해서 썰지 않아요.

조금 더 부드럽게 드시려면 결 반대 방향으로 썰어주세요!

4. 드시기 전 꼭 확인해주세요.

드시기 전 포장을 푸시고 핏기를 제거해주세요.

혹시나 냄새가 난다면 핏기 때문이에요.

핏기는 키친타월로 꾹꾹 눌러주시면 빠져요.

포장을 풀고 난 직후는 갈변이 되어 있을 수 있어요.

산소가 차단되어서 발생하는 현상이라 10-15분 정도 두시면 원래 색으로 돌아와요.

  

5. 두덩이로 보내드려요.

두덩이로 보내드려요.

이는 지방이 많은 부위와 적은 부위를 혼합하기 위함이에요.

매일 들어오는 소의 상태가 다르고, 수작업으로 이뤄져요.

그렇기에 지방이 적은부분만, 많은 부분만 골라서 보내드릴 수 없어요.

깔끔하게 작업해서 보내드릴게요!

     

6. 수제 소스 같이 보내드려요.

같이 보내드리는 소스에 꼭 찍어서 드셔보세요.

직접 만들어서 보내드려요.

칼칼하고 매콤한 차돌사시미 맛을 느껴보세요.

생마늘과, 청양고추와 같이 드셔도 정말 좋아요.

혹여나 남으신다면 된장찌개에 넣어서 드셔도 좋아요.

 [구매전 체크사항]

- 썰지 않고 두 덩어리로 보내드려요.

- 수령 후 포장을 풀지 않은 상태로 냉장보관 하시면 3-4일정도 섭취 가능합니다.

- 냉동보관 하시면 익혀서 섭취하는걸 권장합니다.

- 드시기전에 냉동실에 30분정도 두셨다가 얇게 썰어드실수록 맛있어요.

- 도축장 휴무 다음날은 발송이 불가해요.













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