[인천] 왕 새꼬막 1kg

새꼬막중 가장 큰녀석만 골라 담아 왔습니다.

연안 왕새꼬막 1kg

쫄깃 탱탱하고 달달한 맛이 일품인 새꼬막.

그중에서도 가장 큰 왕사이즈만 골라 왔습니다.

숙회, 무침, 비빔밥, 탕 다양한 요리 활용 가능합니다.

튼실한 왕꼬막만 골라서 집에서 즐기세요.

===============

[상품 요약]

제품명 : 연안 왕새꼬막 1kg

원재료명 및 함량 : 꼬막(국내산)100%

중량 : 1kg(70미 내외)

포장재질 : 비닐실링

보관방법 : 0˚C~-10˚C 냉장보관

[레시피 - 요리방법]

- 꼬막을 바락바락 흐르는 물에 씻어주세요.

- 꼬막이 잠길만큼 물을 채워주시고 소금 1숟갈 듬뿍 넣어 30분간 해감을 합니다.

- 해감 된 꼬막을 뜨거운물에 삶아줍니다. 이때 맛술이나 청주를 넣어주심 더 좋습니다.

- 몇 개가 입을 벌리고 익으면 불을 꺼서 찬물에 새척 후 요리에 사용하면 끝!!

[상품 포인트]

1. 해감 하셔야 해요.

새꼬막은 해감이 어려운 조개에요.

저희가 해감을 2차까지 해서 보내드립니다.

소금물에 꼬막을 넣은채로 뚜껑을 덮고 냉장고에 하룻밤 놓으시면 바다인줄 착각하고 뻘을 내뱉어요.

사용전 한번 더 해감 하시면 역시 가장 좋지만.

귀찮으신 분들은 한번 데치신 다음에 조리하시면 좋아요.

밑에 가라 앉는 육수는 사용하지마세요.

2. 오동통한 꽉찬 수율 보고가세요.

수율 꽉찬 꼬막을 맛 볼 수 있어요.

크기만하고 빈 껍질 받으면 속상하잖아요.

크고 꽉찬놈으로 선별 잘 해서 보내드릴게요.

처음 받아보시면 이게 큰 사이즈인가 하실거에요.

하지만 까서 살 수율 한번 봐주시면 놀랄거에요.

왕 새꼬막 맞구나. 살이 정말 통실하게 꽉 차 있어요.

3. 뭘 해 먹어도 맛있는 꼬막이에요.

꼬막중 최고로 치는 꼬막중 하나인 새꼬막이에요.

우리가 보통 꼬막이라고 하면 이 꼬막을 떠올리죠.

한번 데쳐서 초장 찍어드셔도 좋고요.

양념장 만들어서 무쳐서 먹거나 얹어서 먹으면 끝장나죠.

여기에 밥만 넣으면 꼬막비빔밥 완성.

4. 익어도 입을 벌리지 않아요.

꼬막의 특징인데 신선하지 않다고 오해도 많이 받는답니다.

원래 안 벌리고요. 숟가락으로 따서 먹으면 된답니다.

가끔 TV 프로그램에 식당에서 꼬막 숟가락으로 손질하는 모습을 보셨을거에요!

꼬막 뒷꽁무니 부분으로 따세요.

숟가락을 대시고 열쇠 열듯이 딸깍 열어주시면 쉽게 열려요.

요 꼬막까는 재미도 무시못한답니다!

데칠 때 주걱으로 한 쪽 방향으로 저어주면 좀 더 잘 벌어집니다.

5. 버릴건 껍질밖에 없어요.

꼬막 데친거나 꼬막 요리 할 때 마지막에 꼬막 데친 물을 활용하면 좋습니다.

꼬막도 뻘에 사는 조개라 뻘을 좀 먹고 있어요.

한 소끔 데쳐내시고 나서 냄비 바닥에는 이물질이 있을 수 있어요.

그래서 한번 가라앉히신 다음 윗물만 사용하시는 게 좋으세요!

꼬막을 다 까신 후에 마지막 세척을 수돗물이나 생수로 하시면 안되요!

꼬막 특유의 감칠맛이 많이 씻겨 내려가요.

이 꼬막 데친물로 살살 씻어내주고 요리에 사용하세요.

꼬막의 감칠맛을 그대로 유지할 수 있습니다.

[구매전 체크사항]

- 냉장 보관해 주시고 당일 드실 게 아니면 냉동해 주세요.

- 조개는 온도차에 의해 입을 벌린답니다. 입을 벌렸다고 죽은 조개가 아니랍니다. 죽은 조개는 냄새가 너무 심해요.

- 간혹 살이 빠져 나가고 그 자리에 뻘이 들어간 조개가 있을 수 있습니다. 강하게 씻으면 뻘이 있는 조개가 입을 열어 확인이 가능하세요.

- 해감을 해서 보내 드리나 하나 정도 확인하시고 추가 해감을 해주셔도 좋습니다.











​​​​